Bánh nếp nhân xoài tuyệt ngon vì lớp vỏ bánh dẻo thơm, bên trong là nhân xoài béo ngậy... Còn gì thích thú hơn khi trời nóng, được măm bánh nếp nhân xoài với ly nước chanh đá nhỉ?

Nguyên liệu làm bánh nếp nhân xoài

- 1 quả xoài chín
- 90 gram bột nếp
- 10 gram bột ngô
- 30 gram đường bột
- 15 gram bơ chảy
- 1 lòng đỏ trứng
- 120 gram nước cốt dừa
- 50 gram sữa tươi
- Dừa vụn lăn ngoài vỏ bánh

Cách làm bánh nếp nhân xoài tuyệt ngon:

• 1

  Xoài thái miếng. trộn thật đều bột ngô và bột nếp với nhau.

  

• 2

  Đánh đều trứng với đường bột. Sau đó cho thêm bơ chảy, nước cốt dừa, sữa tươi vào trộn cho đều.

  

• 3

  Bọc bát hỗn hợp bột bằng nilon bọc thực phẩm, sau đó hấp cách thủy 15 phút.

  

• 4

  Dùng đũa đánh đều cho bột dẻo mịn. Sau đó cho bột vào hấp tiếp trong 15 phút nữa cho bột chín hẳn. Lúc này bột sẽ rất dính.

  

• 5

  Dùng màng bọc thực phẩm, cắt thành những miếng hình vuông. Cho một miếng bột bánh vào, dàn đều và cho miếng xoài vào giữa rồi gói lại cho thành hình tròn thật đều.

  

• 6

  Sau đó, cho viên bánh vào bát vụn dừa, lăn qua để vụn dừa bám đều trên bánh. Và thưởng thức thôi ;)

  '

  

  Chúc các bạn ngon miệng với món bánh nếp nhân xoài tuyệt ngon này nhé!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)